Ensalada con rectángulos de huevos de codorniz

Ensalada con rectángulos de huevos de codorniz.jpg

En esta ocasión os presento una ensalada con huevos cocidos de codorniz en forma de rectángulo e dos huevos que seguro que sorprenderá en vuestra mesa.

 

Ingredientes (2 personas):

 

4 huevos de codorniz

1 pepinillo en vinagre grande cortado a rodajas

2 cucharadas soperas de aceitunas variadas

2 espárragos de lata gordos

1 tomate

Lechuga

Aceite de oliva

Vinagre

Sal en escamas

 

Preparación:

 

Comenzamos por aceitar un molde de silicona (en este caso rectangular), donde cascaremos dos huevos de codorniz, salamos y cocemos al vapor hasta que estén completamente cuajados.

Lavamos y troceamos la lechuga colocándola en el fondo del plato donde serviremos nuestra ensalada.

Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo en el centro de la ensalada.

Alrededor del tomate colocamos arbitrariamente, los espárragos troceados, las rodajas de aceitunas en vinagre.

Cubrimos el tomate con los rectángulos de huevos de codorniz.

Aderezamos con aceite, vinagre y sal en escamas al gusto.

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Ensalada de zanahoria

Ensalada de zanahoria

En esta ocasión os presento una original ensalada, realizada para consumir unas zanahorias cocidas que tenía perdidas en mi nevera.

 

Ingredientes (2 personas):

 

2 zanahorias cocidas

1 cucharada de aceitunas partidas

3 dientes de ajo

1 cucharada sopera de miel

Perejil fresco

Aceite de oliva

 

Vinagre

Sal

 

Preparación:

 

Troceamos las zanahorias a rodajas con un cuchillo en zigzag.

Pelamos y picamos finamente los ajos y el perejil.

Colocamos las zanahorias, las aceitunas  y a la miel en un plato.

Aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Removemos bien y añadimos el perejil fresco picado.

Servir fría.

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Tabla de aperitivos variados

Tabla de aperitivos variados.jpg

Nada mejor que preparar aperitivos para utilizar todos esos restos que tenemos perdidos en la nevera, con poco trabajo y con espectacular presencia.

 

Receta que contiene como realizar los ataudes de surimi:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/ataudes-de-surimi-con-gambas.html

 

 

Ingredientes (2 tablas):

 

4 volovanes grandes

1 boniato gordo cocido

8 galletas saladitas

4 espárragos grandes

4 huevos de codorniz

2 ataúdes de surimi (palitos de cangrejo)

4 aceitunas negras sin hueso

1 loncha de jamón cocido

Foie gras

Atún en aceite

Mayonesa

 

Preparación:

 

Los ataúdes de surimi los teníamos sobrantes de otra receta, por lo cual solo es colocarlos en el centro de nuestra tabla de aperitivos.

Preparamos los huevos de codorniz colocándolos en moldes pequeños de silicona previamente aceitados (en mi caso con forma de estrella y de corazón), se cuecen al vapor hasta que estén completamente cuajados.

Rellenamos los volovanes con atún en aceite, cubrimos con mayonesa, sobre la mayonesa colocamos una rodaja de pepinillo en vinagre, uno de nuestro huevos de codorniz con forma y decoramos con media aceituna negra.

Colocamos dos volovanes en cada tabla

Cortamos 8 rodajas grandes de boniato, entre cada dos rodajas colocamos un generoso trozo de jamón cocido, decoramos con una rodaja de pepino en vinagre y media aceituna más.

Untamos la mitad de las galletas saladitas con foie gras y cubrimos con el resto de las galletas.

Solo resta trocear los espárragos, decorarlos con trocitos de pepinillo en vinagre y tendremos nuestras tablas preparadas para servir, como observáis en la foto.

 

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Culto a la lectura de los pies

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En esta ocasión os daré a conocer a conocer un culto japonés, con unos 30.000 seguidores (mayoritariamente mujeres de mediana edad), fundado por Teruyoshi  Fukunaga.

Este culto a los pies, se llama Ho No Hana Sanpogyo, hay discrepancias en la traducción de este nombre, que pasa por las siguientes; “Flor de la enseñanza budista”, “Camino de la enseñanza de las tres flores” o “La flor y las tres leyes”.

Fukunaga nace en 1945, al oeste de Japón en Yamaguchi.

Su infancia la paso junto a su madre, Fusako Imoto (1921), su padre murió en la guerra y su hermana mayor murió a la edad de 3 años.

Coloco a su madre como directora general de la secta, colocando gran cantidad de estatuas dedicadas a Fusako, por lo cual no es descartable que sufra Fukunaga algún tipo de complejo de Edipo.

El señor Fukunaga, trabajo en una fábrica de material eléctrico de Kawasaki, mas tarde creó su propia compañía de material eléctrico, la cual quebró.

En el año 1979, Fukunaga dice haber recibido una revelación que le obliga a ayudar a los humanos, como “enviado del cielo” como lo fueron Jesucristo y Buda, aunque en esta ocasión el será el último salvador de la humanidad.

En el año 1980 funda Ho No Hana Sanpogyo, que más tarde cambiaria su  propio nombre por Hogen Fukunaga.

El libro fundamental de su doctrina es el “Thensei Seisho” (Escritura de la voz celestial), que guarda en la doctrina revelada a Fukunaga, aunque su libro mas difundido es Byoku Koeru Saigo no Tengyori ki (Lo último en poder celestial para vencer las enfermedades).

En el año 1987 obtiene su secta el status de religión, para así obtener un trato preferente en el pago de impuestos.

Establece su sede central en el Monte Fuji, bautizándola como Tensei-mura (Villa de la voz celestial).

Fukinaga conseguía a base de dólares entrevistas con personas importantes, tales como el Papa, la Madre Teresa, Gorbachev, Margaret Thatcher, Shai Baba, etc, así causaban efecto entre sus potenciales pacientes el mostrarles fotografías de Fukunanga  con tan ilustres personajes.

Se rumorea por sus adeptos, que Fukunaga fundo Ho No Hana Sanpogyo, como venganza por haber sido expulsado de NMR, por ciertos descalabros financieros.

Las quiebras financieras acompañaron a Fukunaga en su vida, a pesar de las inyecciones monetarias que aportaba su secta a sus negocios de supermercados, caraokes y otros.

Hogen Fukunaga decía ser capaz de diagnosticar las enfermedades a través de la lectura de los pies de sus seguidores.

Fukinaga cobraba 900 euros por cada lectura de pies a sus seguidores, que deseaban evitar un futuro desagradable les aseguraba que podrían conseguirlo asistiendo a unas sesiones de curación que les costaban alrededor de 18.000 dólares.

La justicia de Tokio sospecho que utilizaba el dinero recaudado para beneficio propio.

A sus 55 años (en el año 2000) Fukunaga fue arrestado junto con 11 miembros de su secta, acusados de fraude.

Los mandatarios de la secta, afirmaban a sus seguidores, que desarrollarían cáncer si no se hacía nada para evitarlo, pero que ellos a cambio de suculentos pagos en efectivo, conseguirían eludir la enfermedad.

La justicia japonesa le condeno a indemnizar con más de un millón de dólares en daños y perjuicios a 31 de sus seguidores.

Hogen Fukinaga  dimitió como líder del Ho No Hana Sanpogyo, al declararse culpable de los cargos anteriores, pero al parecer, según cuentan, así como muestra su opulento nivel de vida se supone que sigue siendo líder en la sombra.

El nombre actual de esta secta es Yorokobi Kazoku en el Wa.

Para mayor información sobre el tema os remito a la siguiente web.

http://www.oocities.org/es/tematika2003/ho_no_hana.htm

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Codillo con setas y alcachofas

Codillo con setas y alcachofas

En esta ocasión os presento un delicioso plato, un poco lento de cocinar (aunque usando una olla exprés no es tanto) barato, rico y delicioso.

La idea de realizar esta receta procede de la web Cookpad donde “Zaida Tejero Casado” nos presenta su receta de “Codillo a la cazadora en olla rápida”.

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/3624693-codillos-a-la-cazadora-en-olla-rapida

 

 

Ingredientes (4 personas):

 

1 codillo de ternera grande

2 puñados de alcachofas congeladas

1 bote de setas

2 patatas

½ cebolla grande

1 pimiento italiano pequeño

½ cabeza de ajos

250 cl de vino negro

1 cucharada de maicena

1 pastilla de concentrado de carne

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Comenzamos cortando en juliana el pimiento y la cebolla.

Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en la olla exprés, destapada, freímos en él, la cebolla, el pimiento, salamos las verduras, cocinando hasta que estén transparentes.

Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadimos el codillo y le damos vueltas hasta que cambie de color.

Añadimos el vino, le damos unas vueltas para que se evapore el alcohol y terminamos de cubrir el codillo con agua.

Añadimos la pastilla de concentrado de carne, tapamos y esperamos a que comience a salir vapor por la válvula y dejamos cocer a fuego medio unos 40 minutos.

Quitamos la presión de la olla exprés abriendo la válvula, añadimos los ajos, desgranados, pero sin pelarlos, las alcachofas sin descongelar y dejamos cocer hasta que las alcachofas estén tiernas, con la olla destapada (unos 20 minutos), a fuego medio.

Disolvemos la maicena en un vaso de agua a temperatura ambiente, la agregamos a nuestro estofado y removemos.

Añadimos las setas de lata escurridas y dejamos cocer 10 minutos más a fuego medio.

Probar por si se ha de rectificar el punto de sal y servimos.

Deshuesamos el codillo y colocamos aproximadamente una cuarta parte del codillo en cada plato (los más tragones que coloquen medio codillo por comensal).

Buen provecho.

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Ataúdes de surimi con gambas

Ataudes de surimi con gambas

En esta ocasión os presento una de mis habituales cenas, con poco trabajo, he preparado unos ataúdes rosas, acompañados de unas gambas cocidas y unos trocitos de pan con queso y membrillo.

 

Preparación (2 personas):

 

6 galletitas saladas de orégano

18 gambas cocidas congeladas

3 huevos

6 palitos de surimi

2 cucharadas soperas de kétchup

4 quesitos en porciones

Sobrasada de untar

8 trocitos de membrillo

4 aceitunas

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Nuevamente utilizaremos nuestro molde de silicona con forma de ataúdes para realizar esta receta.

Troceamos finamente las varitas de surimi.

Batimos los huevos con sal, les añadimos las varitas picaditas y el kétchup, mezclamos bien.

Aceitamos nuestro molde de silicona con ataúdes (o con la forma que gustéis)

Colocamos en el horno a 150º a partir de horno frío unos 15 minutos o hasta que se nos cuajen nuestros ataúdes.

Dejamos enfriar.

Cortamos en dos nuestras galletas saladas de orégano.

Abrimos en dos longitudinalmente los quesitos en porciones.

Colocamos medio quesito sobre las mitades de galletas y sobre cada quesito colocamos el membrillo que le dará un estupendo placer al paladar, hasta terminar los quesitos.

Sobre las cuatro mitades de galletas saladas restantes untaremos sobrasada con cuidado de no romper la galleta y decoramos con una aceituna partida en dos.

Solo nos resta pelar seis de las gambas cocidas y colocarlas sobre los ataúdes rosas.

Repartimos todos los ingredientes entre dos platos y rociamos con aceite de oliva en spray.

Servir frío.

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Tronco de salmón con gambas y surimi

Tronco de salmon con gambas y surimi

En esta ocasión os presento un espectacular plato que he adulterado a Loli Domínguez, el cual nos presenta en Cookpad, en su deliciosa receta de “Tronco salado especial para navidad”.

 

Receta original:

http://cookpad.com/es/recetas/3791766-tronco-salado-especial-para-navidad?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-es-17.12.14-boletin_semanal-28661

 

 

Ingredientes del bizcocho:

 

4 Huevos

40 g Harina de trigo

40 g  Azúcar

1 Cucharada de Miel

1 cucharadita de levadura artificial

Papel de hornear

 

 

Ingredientes del relleno y cobertura:

 

3 cucharadas soperas de queso de untar

3 cucharadas soperas de mayonesa

5 lomos de boquerones en vinagre

6 varitas de surimi (palitos de cangrejo)

200 g Gambas pequeñas cocidas y peladas

Lonchas Salmón Ahumado

Perejil fresco

Lechuga

 

 

Preparación:

 

La realización de esta receta la realice en dos fases, un día prepare el bizcocho y al día siguiente realice la receta.

 

Colocamos en un recipiente los huevos, el azúcar, la miel y mezclamos bien.

 

Continuamos añadiendo la harina tamizada, cucharada de levadura artificial y mezclamos bien.

 

Cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear (la mía tiene el tamaño de media bandeja de horno normal), volcamos esta mezcla sobre el papel con el horno precalentado a 200º y horneamos con calor arriba y abajo, hasta que se nos cuaje la masa (unos 15 minutos en mi caso), podemos pincharla para asegurarnos que la masa esta cocida interiormente antes de retirar del horno.

 

Dejamos enfriar fuera del horno.

 

Retiramos nuestro bizcocho del papel de hornear y colocamos sobre el papel de hornear los filetes de salmón horneado, cubriendo estos con el bizcocho (así el papel nos ayudara a dar forma a nuestro tronco de salmón posteriormente).

 

Colocamos en un recipiente la mayonesa, el queso de untar y el perejil previamente picado.

 

Picamos también las varitas de surimi (reservando 4 tiritas para decorar), las añadimos al recipiente que contiene la mayonesa y el queso y mezclamos bien.

 

 

Colocamos esta mezcla sobre el bizcocho, añadimos las gambas cocidas peladas.

 

Con ayuda del papel de hornear enrollamos nuestro bizcocho relleno y reservamos.

 

Picamos la lechuga, la aceitamos, retiramos el papel de nuestro bizcocho y lo colocamos sobre la lechuga picada.

 

Decoramos con los boquerones en vinagre y las varitas de surimi que habíamos reservado.

 

Servir frio.

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